Lester Ben Binion atau biasa dikenal sebagai Benny Binion adalah seorang ikon perjudian Amerika yang mendirikan operasi perjudian ilegal di daerah Dallas-Fort Worth, Texas, dia juga seorang terpidana pembunuh dan penjahat karier, Binion kemudian pindah ke wilayah dimana perjudian legal yaitu Nevada dan membuka kasino yang sukses di pusat kota Las Vegas yaitu kasino Horseshoe Binion. Binon lahir pada 20 November 1904 dan wafat pada 5 Desember 1989, Binion lahir dan besar di Pilot Grave, Texas di Grayson County sebelah utara Dallas, Ayahnya seorang penunggang kuda, dan karena kesehatannya yang buruk, maka orang tuanya mengeluarkannya dari sekolah dan membiarkannya menemani ayahnya dalam perjalanan. Binion tidak pernah memiliki pendidikan formal dan pada akhirnya kesehatannya pulih karena kehidupan di luar ruangan, Binion muda belajar berjudi saat berpergian dengan ayahnya, judi menjadi hiburan favorit ketika petani dan pedagang kuda bertemu di area perdagangan selama berhari – hari.
Binion sempat menjadi mitra kasino Las Vegas Club di Las Vegas, tetapi karena masalah lisensi maka Binion pergi setelah satu tahun menjadi mitra dan membuka Westerner Gambling House and Saloon pada tahun 1949, tetapi karena ada konflik dengan mitra kasinonya maka ia segera menjual habis Westerner Gambling House dan Saloon tersebut. Kemudian Binion membeli Eldorado Club and Apache Hotel pada tahun 1951 dan membukanya sebagai kasino Horseshoe Binion yang segera menjadi populer karena Binion menetapkan batas meja dadu sepuluh kali lebih tinggi dari pada batas pesaingnya saat itu yaitu menjadi $500, karena tingginya batas taruhan tersebut maka kasino Horseshoe Binion menjadi populer. Tetapi karena dia menaikkan batas meja dadunya, maka dia mengalahkan kompetisi dengan kasino saingannya yang lain, sehingga hasilnya Binion menerima acaman pembunuhan, meskipun pada akhirnya kasino seperti kaisar hoki lainnya ikut menaikkan batas meja dadu mereka. Selain itu, Horseshoe juga memungkinkan taruhan dari pemain dengan ukuran berapa pun selama taruhannya tidak lebih besar dari taruhan awal pemain
Binion adalah orang pertama di pusat kota Glitter Gulch yang berada di garda depan inovasi kasino Las Vegas yaitu dengan mengganti lantai yang tertutup serbuk gergaji menjadi lantai yang dilapisi dengan karpet, orang yang pertama menawarkan minuman gratis kepada pemain, orang yang pertama juga mengirim limusin untuk mengantarkan pelanggn ke dan dari kasino. Meskipun comps adalah standar untuk rol tinggi, Binion memberikannya kepada semua pemain dan dia juga menghindar dari pertunjukan khas dari Kasino Las Vegas Lainnya yang mencolok.
Binion dikenal murah hati terhadap pelanggannya karena dia mengikuti filosofi sederhana yaitu makanan yang enak, whiskey yang bagus dan murah dan pertaruhan yang bagus, steak spesial $2 dimiliki Horseshoe selama bertahun – tahun pada saat larut malam, dan daging steaknya sebagian besar berasal dari ternak di Montana ya itu peternakan Binion. Horseshoe termasuk salah satu kasino yang paling menguntungkan di kota. Horseshoe juga menawarkan peluang 100 kali di dadu yaitu pelindung dengan taruhan pada garis pass atau don’t pass dapat meletakkan atau mengambil hingga 100 kali taruhan pemain dalam peluang yang diyakini sebagai kasino pertama yang menawarkan peluang tersebut. Tapal Kuda Besar dengan uang kertas $1 juta dalam $10,000 tertanam di dalam plastik adalah salah satu tempat wisata di Binion’s.
Binion menjual saham mayoritas Horseshoe kepada sesama penjudi dan pengusaha minyak New Orleans Joe W. Brown setelah persidangan dan hukumannya pada tahun 1953 untuk menutupi kembali biaya hukum dan pajak. Pada tahun 1957 keluarga Binion mendapatkan kembali saham pengendali di Horseshoe tetapi sampai pada tahun 1964 tidak mendapatkan kendali penuh. Benny tidak pernah diijinkan untuk memegang lisensi game setelahnya kemudian Benny mengambil gelar Direktur Hubungan Masyarakat setelah putranya Jack menjadi pemegang lisensi game.
Binion selalu menggunakan koin emas sebagai kancing kemeja koboinya dan hampir tidak pernah mengenakan dasi karena Binion menata dirinya sepanjang hidup sebagai koboi, dan dia membawa setidknya satu pistolsepanjang hidupnya dan menyimpan senapan yang digergaji didekatnya, meskipun secara teknis dilarang memiliki senjata. Dia mengenal banyak pelanggannya dengan namanya dan kantornya ada di dekat restoran lantai bawah. Binion meninggal di usia 85 tahun pada 5 Desember 1989 di Las Vegas karena gagal jantung dan Binion secara anumerta dilantik ke dalam Poker Hall of Fame pada tahun 1990.
